반응형 Meat alternative1 대체육 한계와 미래 전망 대체육의 한계와 미래 전망을 통해 고기를 대체할 수 있는 식품인 대체육을 알아보고 지속가능한 생활, 친환경적 삶, 미래의 먹거리에 대해 고민해보면 좋겠습니다. 대체육은 Meat alternative, Meat substitute, Fake meat라고 합니다. 대체육 개요 육고기나 생선 고기 등의 일반적인 동물의 고기가 아니라 콩 등의 곡물이나 버섯 등의 채소를 이용하여 고기의 맛을 내는 식물성 음식을 대체육이라 합니다. 기존의 고기를 대체하는 식재료로 고기를 대체하는 단백질 또는 도축이 없는 단백질이라고 불립니다. 대체육의 제품 대체육으로 만들어지는 식품 또는 음식은 햄버거, 탕수육, 완자, 햄, 아이스크림 등이 가능합니다. 대체육 회사 대체육을 만드는 기업은 비욘드 미트가 대표적이며 미트 리스, 임파.. 2023. 4. 26. 이전 1 다음 반응형
